Catégorie : Restaurant

Au Château Lecusse et La Grande Roche – Hôtel, Spa, Boutique & Restaurant, nous nous imprégnons des richesses naturelles de notre environnement. Notre voyage culinaire est actuellement guidé par la découverte d’une variété d’herbes et de fleurs magnifiques et savoureuses qui poussent à l’état sauvage dans notre vignoble. Cette exploration enrichit non seulement nos plats, mais fait également partie intégrante de notre engagement en faveur de la durabilité et de l’approvisionnement local.

Niché dans les paysages pittoresques près d’Albi, Gaillac et Cordes-sur-Ciel, notre domaine est un refuge pour les amateurs de gastronomie en quête d’expériences culinaires authentiques. Alors que nous nous aventurons à travers notre vignoble, nous découvrons une variété de trésors naturels : des pétales vibrants, des herbes aromatiques et plus encore, qui inspirent nos chefs à créer des plats innovants et inspirés par la saison.

Notre engagement à utiliser des ingrédients locaux se reflète dans chaque bouchée. Lorsque vous réservez une table dans notre restaurant, vous découvrirez de petites représentations artistiques du paysage environnant sur votre assiette. Ces éléments ajoutent non seulement une touche d’authenticité, mais mettent également en valeur les saveurs uniques de notre région.

Alors que vous explorez les restaurants à Albi, Gaillac, Cordes-sur-Ciel et dans les environs, nous vous invitons à nous rejoindre au Château Lecusse pour une expérience culinaire qui célèbre l’essence de notre vignoble. Laissez-vous séduire par les saveurs de la récolte naturelle et savourez chaque bouchée délicieuse, préparée avec soin et créativité. Réservez votre table dès aujourd’hui et plongez dans le goût de notre terroir.

Au Château Lecusse, le mois de mai apporte une vague d’inspiration de la saison et d’expériences culinaires personnelles. Nos chefs talentueux ont concocté un nouveau menu qui célèbre les saveurs du printemps et reflète leurs propres parcours gastronomiques uniques.

Un goût de Barcelone : Tomates confites avec Stracciatella

Le récent voyage de nos chefs à Barcelone a inspiré la création de notre délicieux plat de tomates confites. Savourez les saveurs riches des tomates cuites lentement associées à la crémeuse stracciatella et aux moules cuites à la vapeur, offrant un avant-goût de la Méditerranée.

Fraises marinées au basilic : Un hommage à l’anniversaire de mariage

Célébrez l’anniversaire de mariage de notre chef principal avec nos fraises marinées au basilic, un doux hommage à son gâteau de mariage. Dégustez ces fraises dans notre rafraîchissant dessert à la tarte pistache, accompagné de glace au poivre long.

Fusion asiatique : Ravioles de navet avec sauce aux moules

S’inspirant de leur amour pour la cuisine asiatique, nos chefs ont créé un plat inventif de ravioles de navet servi avec une sauce aux moules savoureuse. Cette création unique met en valeur la fusion des saveurs et des techniques qui nous inspirent au Château Lecusse.

Ce ne sont que quelques points forts de notre nouveau menu de mai. Chaque plat incarne la passion et la créativité de notre équipe culinaire, offrant une expérience gastronomique à la fois innovante et profondément ancrée dans la tradition.

Rejoignez-nous à La Grande Roche – Hôtel, Spa, Boutique & Restaurant, aux portes de Gaillac et à 20 minutes en voiture d’Albi, pour découvrir ces nouvelles additions alléchantes et vous imprégner de l’essence du mois de mai dans votre assiette. Réservez votre table dès aujourd’hui et laissez-nous vous emmener dans un voyage de saveurs saisonnières et de souvenirs culinaires.