Au Château Lecusse et La Grande Roche – Hôtel, Spa, Boutique & Restaurant, nous sommes ravis de dévoiler notre nouveau menu de juin. Notre chef a méticuleusement élaboré une sélection de plats qui célèbrent les meilleurs ingrédients de la saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez résident local ou visiteur de la région du Tarn, notre restaurant près d’Albi, Gaillac et Cordes-sur-Ciel offre une aventure gastronomique à ne pas manquer.
Un Voyage Culinaire à Travers des Saveurs Saisonnières
Notre menu de juin est un témoignage de la créativité et de la passion de notre chef pour l’utilisation des ingrédients les plus frais, provenant de sources locales. En entrée, vous pourrez vous régaler de tomates confites accompagnées de moules cuites à la vapeur et de stracciatella crémeuse, ou savourer un délicieux tartare de bœuf enrichi de moelle et accompagné d’une croquette de pomme de terre croustillante.
Les plats principaux poursuivent cette célébration des saveurs, avec un turbot farci accompagné d’asperges blanches et de beurre blanc, ainsi qu’un velouté avec morceaux de pois, asperges et pommes de terre. Pour ceux qui préfèrent une option plus consistante, notre onglet grillé, servi avec du céleri-rave cuit en croûte de sel, du fenouil glacé au miel et une sauce au poivre robuste, saura satisfaire toutes vos envies.
Aucun repas n’est complet sans fromage, et notre assortiment de fromages, servi avec une compote maison et des crackers, est parfait pour nettoyer le palais avant le dessert. Les desserts incluent de la rhubarbe pochée avec une mousse de fleur de sureau et une sauce froide au thé vert rafraîchissante, une ganache à la banane avec un sorbet à l’huile d’olive et des noix de pécan rôties, et un crémeux à la cardamome avec du caramel au safran et piment et un sorbet au citron.
Soirée Grillade Spéciale du Mercredi
En plus de notre menu de juin exquis, nous vous invitons à nous rejoindre les mercredis soirs pour une expérience culinaire unique : notre soirée Grillade. Cet événement spécial commence par une petite entrée pour aiguiser votre appétit, suivie d’une sélection délicieuse de viande et de poisson, accompagnée de garniture, de pain et de sauce, tous préparés dans notre ancien four en pierre traditionnel. La soirée se termine par un tiramisu classique, assurant une fin sucrée à votre repas.
Nos soirées Grillade du mercredi sont parfaites pour ceux qui apprécient une expérience culinaire plus détendue et conviviale. Le charme rustique de la cuisson au four en pierre met en valeur nos ingrédients, créant un repas à la fois copieux et délicieux.
Réservez Votre Table en Ligne
Nous vous invitons chaleureusement à découvrir le nouveau menu de juin et notre soirée Grillade spéciale du mercredi au Château Lecusse et La Grande Roche. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement à passer une soirée agréable, notre restaurant offre le cadre idéal.
Pour vous assurer une place à notre table, nous vous recommandons de réserver votre table en ligne. Visitez notre site web pour réserver votre table et préparez-vous à entreprendre un voyage culinaire hors du commun.
Au Château Lecusse et La Grande Roche, nous nous engageons à fournir une expérience culinaire sans pareille. De notre menu innovant de juin à nos charmantes soirées Grillade du mercredi, il y en a pour tous les goûts. Nous sommes impatients de vous accueillir et de rendre votre visite mémorable.
