Où Dîner dans le Tarn ? Découvrez le Menu de Juillet à La Grande Roche

Juillet est un moment merveilleux pour visiter La Grande RocheHôtel, Spa, Boutique & Restaurant, notre équipe culinaire présente un menu spécial qui célèbre les ingrédients locaux et de saison les plus frais avec une touche d’inspiration nordique. Notre chef a méticuleusement élaboré chaque plat pour mettre en valeur les saveurs de l’été, garantissant une expérience culinaire mémorable pour chaque invité. Voici un aperçu des délices que vous pouvez déguster ce mois-ci.

Entrées Savoureuses

Commencez votre voyage culinaire avec nos entrées exquises :

  • Saumon Fumé à Froid : Ce plat met en valeur un saumon succulent accompagné d’une mayonnaise au citron, de concombre croquant et d’une sauce au citron et à la crème, offrant un début de repas rafraîchissant.
  • Tartare de Bœuf avec Moelle : Savourez un tartare de bœuf parfaitement assaisonné, accompagné de tomates cuites et séchées, et d’une croquette de pomme de terre croustillante pour une entrée riche et satisfaisante.

Plats Principaux Délicieux

Pour les plats principaux, notre menu de juillet propose :

  • Poulet Farci avec Soufflé : Un poulet tendre farci, servi avec une purée de maïs, du chou grillé et une sauce suprême pour une combinaison de saveurs harmonieuse.
  • Turbot Farci : Ce plat de poisson est accompagné d’asperges, de purée de pois, de betteraves glacées et d’une sauce beurre blanc, offrant une expérience gastronomique délicate et équilibrée.
  • Tarte aux Légumes : Une tarte végétarienne remplie de betterave fraîche et de fromage de chèvre, parfaite pour ceux qui cherchent une option légère mais savoureuse.

Assiette de Fromages

Aucun repas français ne serait complet sans une assiette de fromages soigneusement sélectionnés, accompagnée de pain croustillant et de garnitures variées.

Desserts Délicats

Terminez votre repas avec nos desserts estivaux :

  • Rhubarbe Pochée : Servie avec une mousse de fleur de sureau et une sauce au thé vert froid, pour une touche de douceur et de fraîcheur.
  • Tarte à la Pistache : Une tarte gourmande à la pistache, accompagnée de cerises marinées et de glace à la pistache, idéale pour les amateurs de desserts raffinés.

Soirée Grillade du Mercredi

N’oubliez pas notre grillade du mercredi soir, où notre chef prépare un festin en utilisant notre ancien four en pierre. Chaque plat est infusé des saveurs riches et fumées que seul un four traditionnel peut offrir.

Nous vous invitons à La Grande Roche pour découvrir ce menu de juillet exceptionnel et à savourer une cuisine innovante qui marie l’élégance française aux inspirations nordiques. Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable.

Grillade du Mercredi Soir à La Grande Roche : Une Expérience Culinaire Inoubliable

Au Château Lecusse et à La Grande Roche – Hôtel, Spa, Boutique & Restaurant, nous croyons en la création d’expériences gastronomiques mémorables. L’une de nos traditions les plus chères est la Grillade du Mercredi Soir, où notre chef fait revivre l’histoire en utilisant notre ancien four en pierre pour concocter un repas exceptionnel.

L’Ancien Four en Pierre : Une Tradition Ancestrale

Chaque mercredi matin, notre chef commence la journée en allumant l’ancien four en pierre situé à côté du Château Lecusse. Ce four, imprégné d’histoire, nécessite quelques heures pour atteindre la température de cuisson idéale. Le processus de chauffage du four est en soi un rituel, reflétant notre dévouement à la préservation des méthodes de cuisson traditionnelles tout en offrant une expérience culinaire extraordinaire.

Une Préparation Culinaire de Toute la Journée

Pendant que le four chauffe, notre chef prépare méticuleusement les ingrédients pour le menu du soir. Cette tâche de toute une journée est un travail de passion, chaque plat étant soigneusement planifié pour tirer le meilleur parti des propriétés uniques du four. Le four en pierre confère une saveur et une texture distinctes aux aliments, faisant de notre Grillade un événement vraiment spécial.

Une Expérience de Dîner Unique

Lorsque le soir approche, le four en pierre est prêt, et le chef commence à cuisiner tout le menu pour la soirée. L’arôme des viandes et des légumes cuits au feu de bois emplit l’air, créant une atmosphère envoûtante pour nos invités. Chaque plat, des viandes succulentes aux légumes parfaitement rôtis, est imprégné des riches saveurs fumées que seul un four en pierre traditionnel peut fournir.

Le Menu de la Grillade du Mercredi Soir

Notre Grillade du Mercredi Soir propose une petite entrée pour éveiller votre appétit, suivie d’une délicieuse sélection de viandes et de poissons, accompagnée de garnitures, de pain et de sauce, tous préparés dans notre ancien four en pierre. Ce mois-ci, le repas se termine par un tiramisu classique, assurant une fin sucrée à votre voyage culinaire.

L’aspect convivial de la Grillade en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient une expérience de dîner plus détendue et sociable. Le charme rustique de notre cuisson au four en pierre met en valeur le meilleur de nos ingrédients, créant un repas à la fois copieux et délicieux.

Réservez Votre Table pour une Soirée Inoubliable

Rejoignez-nous chaque mercredi pour une soirée d’excellence culinaire au Château Lecusse et à La Grande Roche. Notre Grillade du Mercredi Soir est bien plus qu’un simple repas ; c’est une expérience qui célèbre la tradition, l’artisanat et la joie de la convivialité.

Visitez notre site web pour réserver votre table et préparez-vous à une soirée détendue et savoureuse avec notre Grillade du Mercredi Soir.

Découvrez le Menu Exquis de Juin au Château Lecusse et La Grande Roche

Au Château Lecusse et La Grande Roche – Hôtel, Spa, Boutique & Restaurant, nous sommes ravis de dévoiler notre nouveau menu de juin. Notre chef a méticuleusement élaboré une sélection de plats qui célèbrent les meilleurs ingrédients de la saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez résident local ou visiteur de la région du Tarn, notre restaurant près d’Albi, Gaillac et Cordes-sur-Ciel offre une aventure gastronomique à ne pas manquer.

Un Voyage Culinaire à Travers des Saveurs Saisonnières

Notre menu de juin est un témoignage de la créativité et de la passion de notre chef pour l’utilisation des ingrédients les plus frais, provenant de sources locales. En entrée, vous pourrez vous régaler de tomates confites accompagnées de moules cuites à la vapeur et de stracciatella crémeuse, ou savourer un délicieux tartare de bœuf enrichi de moelle et accompagné d’une croquette de pomme de terre croustillante.

Les plats principaux poursuivent cette célébration des saveurs, avec un turbot farci accompagné d’asperges blanches et de beurre blanc, ainsi qu’un velouté avec morceaux de pois, asperges et pommes de terre. Pour ceux qui préfèrent une option plus consistante, notre onglet grillé, servi avec du céleri-rave cuit en croûte de sel, du fenouil glacé au miel et une sauce au poivre robuste, saura satisfaire toutes vos envies.

Aucun repas n’est complet sans fromage, et notre assortiment de fromages, servi avec une compote maison et des crackers, est parfait pour nettoyer le palais avant le dessert. Les desserts incluent de la rhubarbe pochée avec une mousse de fleur de sureau et une sauce froide au thé vert rafraîchissante, une ganache à la banane avec un sorbet à l’huile d’olive et des noix de pécan rôties, et un crémeux à la cardamome avec du caramel au safran et piment et un sorbet au citron.

Soirée Grillade Spéciale du Mercredi

En plus de notre menu de juin exquis, nous vous invitons à nous rejoindre les mercredis soirs pour une expérience culinaire unique : notre soirée Grillade. Cet événement spécial commence par une petite entrée pour aiguiser votre appétit, suivie d’une sélection délicieuse de viande et de poisson, accompagnée de garniture, de pain et de sauce, tous préparés dans notre ancien four en pierre traditionnel. La soirée se termine par un tiramisu classique, assurant une fin sucrée à votre repas.

Nos soirées Grillade du mercredi sont parfaites pour ceux qui apprécient une expérience culinaire plus détendue et conviviale. Le charme rustique de la cuisson au four en pierre met en valeur nos ingrédients, créant un repas à la fois copieux et délicieux.

Réservez Votre Table en Ligne

Nous vous invitons chaleureusement à découvrir le nouveau menu de juin et notre soirée Grillade spéciale du mercredi au Château Lecusse et La Grande Roche. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement à passer une soirée agréable, notre restaurant offre le cadre idéal.

Pour vous assurer une place à notre table, nous vous recommandons de réserver votre table en ligne. Visitez notre site web pour réserver votre table et préparez-vous à entreprendre un voyage culinaire hors du commun.

Au Château Lecusse et La Grande Roche, nous nous engageons à fournir une expérience culinaire sans pareille. De notre menu innovant de juin à nos charmantes soirées Grillade du mercredi, il y en a pour tous les goûts. Nous sommes impatients de vous accueillir et de rendre votre visite mémorable.